Зелень можно собирать, буквально, из-под снега. О том, какие морозостойкие культуры существуют можно почитать в статье: ранняя зелень: выращивание и уход.
Но есть растения, которые просто бьют все рекорды. На Урале в конце октября, когда уже несколько раз выпадал снег (но, правда, таял), по-прежнему, есть, что собирать. Далее рейтинг самой морозстойкой зелени.
1 место: петрушка
Петрушка просто удивительна культура. Она выдерживает самую низкую температуру. Часть стеблей даже может подмерзнуть, но по-прежнему остается довольно много хорошей петрушки. Одинаково хорошо мороз переносит кучерявая и обычная петрушка.
2 место: рукола
Рукола – южное растение. Она растет в Европе и на Севере Африки. Но и на Урале растение отлично себя чувствует до самых холодов. В наших широтах растет рукола, которая выведена специально, но все же ее морозостойкость удивляет.
3 место: кервель
Кервель – не очень известная у нас культура. Его еще называют французской петрушкой. Он имеет анисовый вкус и очень он похож на эстрагон. Кервель входит обычно в состав французских травяных смесей. Растение обладает удивительной морозостойкостью.
4 место: шпинат
Шпинат невероятно полезный. Во влажную и прохладную погоду он растет даже лучше, чем в теплую. В жару шпинат быстро стрелкуется.
Если начинать посадки в конце апреля – в мае, а закачивать в августе, то получать свежую зелень можно примерно пол года. Обладателям теплиц повезло еще больше – продлить сезон можно еще на месяц. Еще один плюс – морозостойкую зелень не едят вредители. Им просто холодно, поэтому есть возможность собирать руколу и шпинат без характерных повреждений.
шпинат кстати не только полезен… из него можно приготовить кучу всякой всячины — обычно люди не знают об этом..
салат, и потушить, рулет с ним делают еще отличный. Невероятно ценный овощ
Рукола летом даже хуже растёт.
Да, есть такая проблема. Много вредителей и быстро зацветает в жару.